要成為一名合格的西點師，應(yīng)該怎么做？一個人的一生可以做很多事，有很多夢想與追求，想要實現(xiàn)許多抱負，不過，如果想把一件事情做到，應(yīng)該是自己感所在。
青春是肆意的妄想，有止步的追求，我是一個有夢想的姑娘，那些年自己還小，但正值青春的我想要去為實現(xiàn)自己的夢想而努力。我想要成為一名的西點師。在朋友的下報名學(xué)習(xí)了烘焙。以為只是單純的學(xué)做西點而已，但在班內(nèi)還收獲了志同道合的朋友。
之后分配到酒店做西點師，收入還算豐厚，更重要的是看到我做出來的西點，了他人的認可，而且總能在新產(chǎn)品的研究中，我想這或許就是自我價值的實現(xiàn)吧。對于我來說算是合格的西點師，還談不上，從烘焙的學(xué)員比我的太多了。那麼，做一名合格的西點師我們到底需要哪些技能呢?
1、立足自身，對西點的。執(zhí)著一些的叫“夢想”，隨意一 些的叫“愛好”。把愛好轉(zhuǎn)變成夢想的，需要的是，把夢想在 去實現(xiàn)需要的就只有一個東西，那就是“毅力”。所以說，要想成為一名西點師，首先要對西點行業(yè)產(chǎn)生足夠的與愛好，要有充足的學(xué)習(xí)動力，給自己制定一個明確的學(xué)習(xí)計劃。
2、有從小做到大的決心與毅力。這個世界上的大多數(shù)人，就算是名校，在找工作的時候絕不部分都是從基礎(chǔ)崗位做起，西點師也一樣，從名校的西點師，工作單位多數(shù)還是要到基礎(chǔ)崗位去 適應(yīng)企業(yè)文化，這段時間，西點師既要自己的技能，積累自己足夠的經(jīng)驗，還要讓自己融入到企業(yè)文化中，擁有這樣的經(jīng)歷你的西點藝術(shù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)程序才算是真完成。
3、這個世界全能的人總是太少，所以才有了專人專崗的說法。術(shù)業(yè)有專攻，西點師必須在一個特定的方向有自己的特長，無論是蛋糕設(shè)計與創(chuàng)意，巧克力造型，糖藝，還是的翻糖蛋糕，餅干的造型 與味型等，會一門專長你就是一名好的西點師，會幾門專長無論走到哪里，你都是一個的熱門的西點人才。
4、有了幾年西點師工作經(jīng)驗后，這個時候，你才發(fā)現(xiàn)自己要學(xué)習(xí)的還是有很多。一個人的本事不是自己沾沾自喜，而是不斷學(xué)習(xí)得來的。 如果你有了此時的本領(lǐng)，何不把你的本領(lǐng)和經(jīng)驗傳授給更多的人，讓越來越多的人能吃到美味的甜點，烘焙帶來的。
的西點行業(yè)在國內(nèi)仍是新興行業(yè)，仍有較長的路要走，無論是發(fā)展規(guī)模還是人才理念都還有廣闊的發(fā)展空間。所以在一開始選擇學(xué)西點的時候，要從基礎(chǔ)的西點知識學(xué)起，在學(xué)校期間盡量廣泛涉獵各種西點知識，為以后自己能勝任各種西點工作崗位打下良好的基礎(chǔ)。
務(wù)必使用干燥，不粘的測量工具， 2當(dāng)稱量粉末成分如面粉和可可粉時。好用勺子舀入量杯中。并用刀子將每個勺子弄平。紅糖是您需要直接倒入量杯的成分， 3使用干凈的量杯分離水，牛奶，蜂蜜和其他液體成分，每次使用量杯后，好在上噴灑一層食用油和烹飪噴霧。然后稱量其他成分， 4制作蛋糕或松餅時，如果鍋沒有裝滿，可以將水放入空的松餅杯中，水可以使蛋糕烘烤并更均勻地膨脹， 5烘烤尼，營養(yǎng)棒和餅干時。好使用不粘烤盤或在鋁箔上噴一層烹飪噴霧。當(dāng)你拿出它時，這會容易得多， 6使用烹飪噴霧時。應(yīng)將烤盤交給水槽，以免多余的烹飪噴霧流入水槽而不會弄臟地板。臨安面包培訓(xùn)一面包培訓(xùn)一蛋糕培訓(xùn)哪里有學(xué)真技術(shù)
2雞蛋的主要功能，(1)粘結(jié)、凝固作用。雞蛋含有相當(dāng)豐富的蛋清質(zhì)，這些蛋清質(zhì)在攪拌中能捕集到大量的空氣而形成泡沫狀，與面粉的面筋形成復(fù)雜的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，從而構(gòu)成蛋糕的基本組卝織，同時蛋清質(zhì)受熱凝固。使蛋糕的組卝織結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，(2)膨發(fā)作用，已打發(fā)的蛋液內(nèi)含有大量的空氣。這些空氣在烘烤時受熱膨卝脹，增大了蛋糕的體積。同時蛋清質(zhì)分布于整個面糊中，起到保護氣體的的作用，(3)柔卝軟作用，由于蛋黃中含有較豐富的油脂和卵磷脂，而卵磷脂是一種非常有效的乳化劑。因而雞蛋能起到柔卝軟作用。此外。雞蛋對蛋糕的顏色、香味以及營養(yǎng)等方面也有重要的作用。
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